Opis
Czym jest kremowanie miodu?
Kremowanie miodu to proces, dzięki któremu miód łatwo wyjmujemy ze słoika i bez problemu rozsmarowujemy np. na pieczywie. Dobrze
skremowany, nie powinien się ponownie krystalizować, Najwcześniej może się to stać po upływie około roku. Kremowany miód jest puszysty, nie ma wyczuwalnych kryształków i charakteryzuje się silnym zapachem i smakiem.
Kremowanie sprawia, że w miodzie nie tworzą się grubsze kryształki. Cały proces jest bardzo prosty i nie wymaga żadnych dodatków, dlatego kremowanie jest bardzo zdrową technologią. Nie zmienia właściwości leczniczych, zdrowotnych ani odżywczych miodu. Modyfikuje jedynie jego właściwości fizyczne, zachęcając do praktyczniejszego wykorzystania.
Zalety kremowanie miodu?
Zaletą kremowania miodu jest bez wątpienia jego konsystencja. Przez cały rok miód wygląda świeżo.Wiele osób uważa, że skrystalizowany miód traci wartości odżywcze. Jest to błędne stwierdzenie, jednak dzięki kremowaniu miód może być polecany jako produkt najwyższej jakości przez cały rok, nie wymaga ponownego roztapiania. Nie trzeba go zatem podgrzewać, co wpływa na obniżenie jakości. Zawsze pozostaje w postaci łatwej do rozsmarowania.
Cechy miodu kremowanego
Miód w formie kremu zawiera związki aromatyczne i naturalną jakość, która występuje w świeżo odwirowanych plastrach. Co ciekawe, kremowany miód dzięki swojej konsystencji nie lepi się do rąk i nie pozostawia plam na odzieży, dlatego bez obaw można go podawać nawet małym dzieciom. Taki miód nie będzie się również rozwarstwiał. Dzięki temu znika niebezpieczeństwo fermentowania. Jest doskonałym zamiennikiem popularnych kremów czekoladowych, a podczas jedzenia nie trzeba martwić się, że spłynie nam z pieczywa. Warto pamiętać, że kremowany miód należy przechowywać w temperaturze 20-22 stopni Celsjusza. Wyższa temperatura może spowodować ponowne przejście miodu do stanu płynnego. Patoka otrzymana z kremowanego miodu po kilku tygodniach znowu przejdzie w krupiec, który nie będzie już posiadał właściwości kremu
